Supermarket
魚久本店
Inirerekomenda ng 5 lokal,
Lokasyon
1-chōme-1-20 Nihonbashiningyōchō
Chuo City, Tokyo
Mga tip mula sa mga tagaroon
Ken
February 15, 2017
★魚久本店 京粕漬売店 下の肥えた旦那衆が愛した味を食卓に 京粕漬の人気店。魚介そのものの旨みを生かした粕漬けは贈っても贈られても嬉しい名品だ。初代は奈良県の出身。京都で料理修業を積み、１９２４年（大正１３年）に日本橋蛎殻町で鮮魚商を開業。二代目が１９４０年（昭和１５年）に割烹料理店を開いたところ、舌の肥えた米の仲買商等の常連客の間で粕漬けが大評判に。これを土産にしたいと噂が広島s理、粕漬専門店を開いたのが１９６５年（昭和４０年）今や各地の百貨店に並ぶ全国規模も人気に。 京粕漬と銘打っているのは京都伏見の酒蔵の粕漬を用いていたから。現在粕漬のほか酒粕と白味噌を合わせた酒粕白味噌漬、白味噌に赤味噌に酒粕を加えた味噌漬けの３種がある。京粕漬を焼く時は酒粕を綺麗に洗い落とし、水気をよく拭いて皮が焦げないようにまず身の面約７割方火を通し、返す。皮の面を３割焼くイメージで焼くとうまく焼ける。贈り物にする時は、焼き方も伝えると喜ばれるであろう。 （address）人形町１−１−２０ 日曜祝日定休
★魚久本店 京粕漬売店 下の肥えた旦那衆が愛した味を食卓に 京粕漬の人気店。魚介そのものの旨みを生かした粕漬けは贈っても贈られても嬉しい名品だ。初代は奈良県の出身。京都で料理修業を積み、１９２４年（大正１３年）に日本橋蛎殻町で鮮魚商を開業。二代目が１９４０年（昭和１５年）に割烹料理店を開いたところ、舌の肥えた米の仲買商等の常連客の間で粕漬けが大評判に。これを土産にしたいと噂が広島s理、粕漬専門店を開いたのが１９６５年（昭和４０年）今や各地の百貨店に並ぶ全国規模も人気に。 京粕漬と銘打っているのは京都伏見の酒蔵の粕漬を用いていたから。現在粕漬のほか酒粕と白味噌を合わせた酒粕白味噌漬、白味噌に赤味…
