Restawran
METTLER Winery
Inirerekomenda ng 1 lokal
Mga tip mula sa mga tagaroon
Lior
August 25, 2020
יקב מטלר בין כרמים ושדות, בעמק האלה, במושב עגור נמצא לו יקב בוטיק משפחתי עם נוף פסטורלי השוכן בתוך הכרם ומנוהל ע"י היינץ ולאה מטלר. היינץ - עלה משוויץ לפני כ-30 שנה וכיום מנהל את היקב. אהבתו הגדולה ליין החלה עוד בהיותו בשוויץ שבו נחשף לתרבות היין בתוך משפחתו. לאה – ציירת וקרמיקאית מזה שנים שאהבתה לעולם היין התגלתה דרך אהבתו של היינץ. ניתן להתרשם מהיצירות שלה במקום. אחרי שנים רבות בהוד השרון, עברנו למושב עגור מתוך רצון עז להגשים חלום ולייצר יין לצריכה עצמית. מהר מאוד גילינו שהדבר גדול מאתנו והאהבה הגדולה שנולדה גרמה לנו להעמיק וללמוד על תהליך ייצור היין. הבציר נעשה בלילה, כאשר הטמפרטורות נמוכות, בקטיף ידני. הענבים עוברים ישירות ליקב להתססה, ללא צורך בהסעות ומעברים ארוכים.וזאת מאחר והיקב נמצא בתוך הכרם. לאחר ההתססה השפיה נעשית באופן ידני והיין עובר לחביות עץ להתיישנות לתקופה של בין 12-15 חודש. לאחר מכן עובר לבקבוקים לצורך התיישנות נוספת של מספר חודשים עד שניתן להנות ממנו. כל תהליך הפקת היין מתחילתו ועד סופו נעשים בצורה מסורתית עם הרבה אהבה ותשומת לב.
יקב מטלר בין כרמים ושדות, בעמק האלה, במושב עגור נמצא לו יקב בוטיק משפחתי עם נוף פסטורלי השוכן בתוך הכרם ומנוהל ע"י היינץ ולאה מטלר. היינץ - עלה משוויץ לפני כ-30 שנה וכיום מנהל את היקב. אהבתו הגדולה ליין החלה עוד בהיותו בשוויץ שבו נחשף לתרבות היין בתוך משפחתו. לאה – ציירת וקרמיקאית מזה שנים שאהבתה ל…
Lokasyon
18 משק
Agur, Jerusalem District